正月3が日は雑煮の予定だったけど。
よく考えたら、長男は大晦日までしか居ないのだった💦
というわけで、今夜から連日、お雑煮にすることに。
遅めのランチだから、夜はそれくらいで十分だしね👌
というわけで、材料を仕入れに。。
街1番の高級食材屋・Fallon & Byrneへ。
さすが🙌
我が家の雑煮に欠かせない鶏もも肉を買いに来たのに。
胸肉と手羽しかない。。。
仕方ないので、フリーレンジのオーガニックの丸鶏を買って。。。
さばくとこから始めましょう。。😅
ウチの雑煮の基本は日本で再現した韓国のタッカンマリと原材料が同じということに気付いたので、今回の雑煮は骨も入れて出汁を取ろうと思ってたので丁度いいっちゃ丁度よかった。(のか？)
さばいたもも肉、胸肉、鶏ガラ(骨)を水から煮出して。
あ、鶏皮は灰汁になるので外してね。
餅はフライパンで焼く。
夫が運んだ高野豆腐を入れて。
タッカンマリに寄せる為に、リークも入れて。
味は塩のみ✨✨
完成✨
澄んだ鶏出汁の我が家の雑煮✨
日本でだったら、若竹とナルトが入るんだけど。
あくまでもメインは鶏肉、高野豆腐、餅、この3ツ。
ちょっと早い正月料理の出来上がり〜。
餅3ツでも足りない長男に、、
鶏皮とリークのバター醤油リングイネを。
1人分はワンパンで👌
美味しい夕飯になりました〜。
そうだ、ニューヨークへ行こう
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